食べるスキンケアvol.48
飲む美容液「キウイとアボカドのスムージー」
Hadamanma編集部
国産のキウイがおいしい季節です。
カリウムを豊富に含むキウイは、代謝の落ちやすい寒い時期のむくみ対策に最適。ビタミンCの美肌効果にも期待できる、理想的な美容食材です。中でもオススメはゴールドキウイ。特にビタミンC含有量が多く、ジューシーな甘さが魅力です。
そんなキウイと、「食べる美容液」とも呼ばれるアボカドをたっぷり使ったスムージーは、朝食にもぴったりの爽やかな飲み心地。
その他の野菜や果物も、美肌に良い栄養が豊富な素材ばかりです。さらに、アミノ酸や葉酸などの美容に嬉しい栄養を摂れる甘酒で、コク深く複雑な甘みを加えました。
材料 (1人前)
※( )内は摂れる栄養素
〈下の層〉
アボカド 45g(ビタミンC・B2・E)
バナナ 50g(カリウム・ビタミンC・B群)
カシューナッツ 10g(ビタミンB1・オレイン酸・ミネラル)
牛乳 50ml(タンパク質)
甘酒 10g(アミノ酸・葉酸・ビタミンB群)
レモン汁 小さじ1(ビタミンC)
冷たい水 50ml
〈上の層〉
ゴールドキウイ 30g(カリウム・ビタミン・食物繊維)
セロリ 10g(カリウム・ビタミンU・食物繊維)
パイナップル 10g(ビタミンC・ビタミンB1・食物繊維)
甘酒 10g
冷たい水 50ml
〈飾り用〉
レモンスライス 適宜
ミント 適宜
作り方
1 下の層の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌してグラスに注ぐ
2 上の層の材料をすべてミキサーに入れ、同じく撹拌して1の上に静かに注ぐ
3 レモンスライス、ミントを飾る
※上下の層は、好みで混ぜながらお飲みください
※甘酒(10g)はハチミツ(小さじ1)に変更してもOKです
※バナナやパイナップルなどは冷凍したものを使うと、手軽に冷たいスムージーができます
レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)
「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。