2019.02.26

食べるスキンケアvol.30
ぽかぽかメニュー「ジンジャーガパオ」

curator
Hadamanma編集部

春間近とは言え、毎日寒いですね。体調を崩してはいらっしゃいませんか。


野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」第30回は、寒さに負けない体を作るぽかぽかメニューです。生姜に含まれるショウガオールと、鶏肉のタンパク質が冷えやすい体を穏やかに温めてくれます。


体を温めて血流が良くなると、肌にも栄養や酸素が行き渡ります。さらに野菜のビタミンも一緒に摂ることで、コラーゲンの吸収が良くなります。くすみがちな冬の肌を、生き生きと元気にしましょう。




【材料・2人前】 ※( )内は摂れる栄養素

鶏ミンチ 150g(ミネラル・鉄分・コラーゲン)

レッドオニオン 1/2個(ポリフェノール・硫化アリル)

たけのこ 100g(アミノ酸・カリウム)

にんにく 1片

オイスターソース 大さじ1

ナンプラー 大さじ1

シーズニングソース(なければ醤油) 小さじ1

乾燥バジル 小さじ2

みらいのしょうが 小さじ1


ご飯 適宜


〈トッピング〉

卵 2個

ミックスリーフ 適宜

ミニトマト 適宜(ビタミンA、C、E・リコピン)

赤カブ 適宜(アミラーゼ)

かぼす 適宜



【作り方】


1 レッドオニオン、たけのこ、にんにくはみじん切りにして油を敷いたフライパンで炒め、鶏ミンチを加えて炒める。肉の色が変わったらオイスターソース、ナンプラー、シーズニングソースで味付けする


2 火を止めてから乾燥バジル、みらいのしょうがを加えて混ぜる


3 フライパンをサッと拭き、目玉焼きを作る


4 器にご飯とミックスリーフをよそい、2をかけて3をのせる。トマト、カブ、かぼすをトッピングする





レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)

レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)


「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードコーディネーター。「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。地域野菜のPRなどを手がけるとともに、季節の野菜やレシピを紹介する二児の母。




今回のレシピに使用した商品


みらいのしょうが

http://tamachanshop.jp/201506/138

おすすめ商品RECOMMEND ITEM
Hadamanma編集部
Edited byHadamanma編集部