紫外線や生活のストレス、大気汚染などが原因で発生する「活性酸素」。増えすぎると「肌サビ」リスクが高まって、シミやシワなど困った美容トラブルの原因にもなります。

野野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」レシピ。今回は、そんな肌サビを閉め出して、すこやかな美肌を保つためのデザートサンドのご提案です。

エイジングケアが期待できるポリフェノールたっぷりのクリームに、見た目にかわいくビタミンも豊富な苺を丸ごと使いました。

【材料・1人前】　※（　）内は摂れる栄養素

食パン8枚切り　4枚

いのちのワイン　大さじ2（ポリフェノール・ビタミンC、E）

苺　4〜6個（ビタミンC・葉酸・カリウム）

生クリーム　100ｇ

砂糖　大さじ1

【作り方】

１　パンの耳は、好みでカットする（好きな方はそのままでもよい）。苺は洗って水気を拭き取り、ヘタを取っておく

２　生クリームに「いのちのワイン」と砂糖を入れて、泡立てる

３　苺と２を食パンに挟み、ラップをして冷蔵庫で30分落ち着かせたら、半分にカットする

レシピ：古金陽子（野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー）

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードコーディネーター。「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。地域野菜のPRなどを手がけるとともに、季節の野菜やレシピを紹介する二児の母。

今回のレシピに使用した商品

いのちのワイン

http://tamachanshop.jp/201506/16