毎日お腹いっぱいになるまで食べているのに、体が思うように動かなかったり、頭がボーッとしたり……。

栄養素の過不足は、思っている以上に影響が大きいもの。

私たちが健やかに日々を過ごすためには、毎日の食事を楽しみつつ、必要な栄養素をバランス良く補う必要があります。

たかが食事、されど食事。

人生80年とした時、1日3回×365日×80年。単純計算でも、人は8万8000回も食事をすると考えると凄いですよね。

ただ、そのすべての食事で「腹八分目」を意識し、完璧な栄養バランスを実現するのは難しいものです。いろいろな食材や調理法を組み合わせて、なるべく適切な組み合わせを選ぶ知識が大切になってきます。

そのためにも「栄養のキホン」について一緒に学びましょう！

人が生きるうえで欠かせない６大栄養素。

そもそも「栄養素」とは、食べ物に含まれている物質のうち、体にとって必要な成分のこと。

栄養素はおよそ50種類ほどあると言われていますが、体の中での働きが似たものを分類するとだいたい５つの栄養素に分けられます。

まず、私たちが活動するうえで欠かせない栄養素が「炭水化物」「脂質」「たんぱく質」。この３つは、“３大栄養素”と呼ばれています。体や肌のもととなる大事なエネルギー源です。

さらに“３大栄養素”の代謝を助けてくれるのが、「ビタミン」「ミネラル（無機質）」の“副栄養素”。“副栄養素”がなければ、いくら“３大栄養素”をたくさん摂っても健康な体は作られません。

これら全ての名称を“５大栄養素”と呼びます。

さらに昨今、６つ目の重要な栄養素として「食物繊維」を加えた“６大栄養素”が一般的になっています。

この６つは、人が生きていくため特に必要不可欠なものとして、押さえておきたい栄養素です。

健やかな美しさは、
毎日のバランス食の積み重ねが作ります。

「６つの栄養素をバランス良く摂る」

なんとなく大変そうだな……と感じますよね。

現代の日本では、インスタント食品に頼りすぎて食事をおろそかにしたり、１食のカロリーが少ない低エネルギー食を続けたりと、極端な食生活を送る方も増えています。

また、栄養素は何か１つが不足すれば欠乏症となり、逆に摂りすぎても過剰摂取となってしまいます。

残念ながら、体に必要な栄養素すべてを含む「魔法の食べ物」はなく、健やかな美しさは毎日の食事の積み重ねによって作られます。

いきなりパーフェクトなバランス食は難しいかもしれませんが、「お昼は炭水化物が多めだったから、夜はたんぱく質と食物繊維を補わなくちゃ！」こんな“栄養素の足し算・引き算”なら始めやすいのではないでしょうか？

また、“栄養素の足し算・引き算”の穴を埋めるために活用したいのが、現代ならではの知恵である「サプリメント」。上手に取り入れてあげれば、栄養管理の強力なサポーターとなること間違いなしです。

さあ！ 次回から、これら“６大栄養素”の働きや役割をくわしくお話ししていきます。

お楽しみに！