食べるスキンケアvol.39
日焼け対策レシピ「トマトとカマンベールのご飯」

食べるスキンケアvol.39 日焼け対策レシピ「トマトとカマンベールのご飯」

紫外線対策が必須の季節です。曇りや雨の日も紫外線はたっぷり降り注いでいるので、油断せずしっかり対策してくださいね。

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」第39回は、抗紫外線効果の高い食材をしっかり摂れる混ぜご飯です。

トマトのリコピン、カマンベールチーズのビタミンE、オリーブオイルのポリフェノール。

日焼け解消に役立つ栄養を閉じ込めて炊き込んだご飯は、夏の美容ケアに嬉しいメニューです。

【材料・2人前】 ※( )内は摂れる栄養素

米 1.5合

水 230ml

トマト 1個(ビタミンC・リコピン)

カマンベールチーズ 60g(ビタミンE)

塩 小さじ1/2

オリーブオイル 適宜(ポリフェノール・オレイン酸)

こしょう 適宜

【作り方】

1 米を洗い、分量の水を入れる

2 水に塩を混ぜ、ヘタを取ったトマトを真ん中に入れ、炊き込む

水に塩を混ぜ、ヘタを取ったトマトを真ん中に入れ、炊き込む

3 鍋で炊いた場合は炊き上がりすぐにカマンベールチーズを入れ、10分蒸らす。炊飯器の場合は、炊き上がったら蓋を開けてチーズを入れ、すぐ蓋をして3分程度蒸らす。

4 オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを挽いて、トマトとチーズを潰すようにしながら全体を混ぜる

オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを挽いて、トマトとチーズを潰すようにしながら全体を混ぜる

レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)

レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードコーディネーター。「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。地域野菜のPRなどを手がけるとともに、季節の野菜やレシピを紹介する二児の母。

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